Gastronomía · Criterio · Estrategia
Cocina.Estrategia.Transformación.
Antonio Gallo Oñate. Cocinero, chef y emprendedor; doctor en Ciencias Gerenciales e ingeniero de Sistemas. Un espacio para crear, aprender y convertir ideas en resultados.
“La gastronomía también puede transformar negocios.”
Cocinero, chef, emprendedor, doctor en Ciencias Gerenciales e ingeniero de Sistemas. Antonio Gallo lidera proyectos de gastronomía, innovación y transformación digital que conectan con las personas.
18+Años de experiencia
4Victorias Burger Master
50+Certificaciones
1.300+Horas de docencia
Consultoría
De la idea a una operación que funciona.
Acompañamiento para negocios gastronómicos y organizaciones que necesitan estrategia, procesos, tecnología y resultados medibles.
Gastronomía
Desarrollo de producto, costeo, estandarización, marca y rentabilidad.
Estrategia digital
Planeación, gobierno digital, seguridad y modernización institucional.
Galería
Cocina, escenarios y proyectos.
Momentos que reúnen gastronomía, ingeniería, transformación digital, formación y reconocimientos en la trayectoria de Antonio Gallo.
Guía gastronómica personal
Restaurantes y experiencias que recomiendo.
Una selección personal de lugares, platos y sabores que vale la pena conocer desde la mirada de un chef.