COCINA, TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS GASTRONOMICAS
Chef y creador de contenido gastronómico. Aquí encontrarás técnicas, experiencias culinarias, asesorías y herramientas diseñadas para cocineros y amantes de la cocina.
BURGER GANADORAS
CHEESEBACON
Una de las creaciones emblemáticas de Brangus y de las mas apetecidas por los clientes compuesta de Pan brioche, 140g carne de res, Doble queso (Mozzarella – Cheddar), Doble tocineta ahumada, Cebolla caramelizada, Pepinillos artesanales, Salsa de la casa.
BRONCO
Una deliciosa hamburguesa inspirada en la Perla de Brangus con base de pan de papa sellado y bañado con salsa “OMG”, Carne Certified Angus Beef al carbón, Queso Mozarella, Queso Cheddar americano, Cebolla Crispy.
HERRADURA
Hamburguesa creada para Bravio elaborada con pan de papa sellado y bañado con salsa “OMG”, Carne madurada 100% de res al carbón, Pulled Pork ahumado durante 12 horas, queso Cheddar americano, Cebolla echalote encurtida, BBQ de Tamarindo y Cogollo europeo fresco
Burger Master
4 Veces Primer Puesto Burger Master – Valledupar.
Ser ganador del Burger Master durante cuatro años consecutivos en Valledupar (2022, 2023, 2024 y 2025) representa el resultado de un proceso basado en técnica, creatividad y comprensión profunda del producto. Cada hamburguesa fue concebida como un desarrollo gastronómico completo, donde el equilibrio de sabores, la estructura y la ejecución fueron determinantes para conectar con miles de comensales y consolidar una identidad propia. Este reconocimiento no solo valida una creación, sino una forma de entender la cocina como disciplina, innovación y experiencia.
DESDE LA COCINA REAL
TÉCNICA, EXPERIENCIA Y CREACIÓN GASTRONÓMICA
Comparto técnicas profesionales, procesos reales, desarrollo de productos y experiencias construidas desde la cocina profesional. Este espacio está diseñado para quienes quieren entender la cocina más allá de la receta.